La panna cotta allo zafferano è un dessert al cucchiaino gustoso e veloce da preparare, che sprigiona profumo e luminosità!
Ingredienti per 4 persone:
250 g di Panna fresca
250 g di Latte
75 g di Zucchero
circa 30 pistilli di Zafferano (1 cucchiaino da tè)
1 cucchiaio di Agar Agar
Preparazione della Panna Cotta allo Zafferano:
In un pentolino dai bordi alti, versate la panna e il latte, insieme allo zucchero e all’agar agar. Mescolate gli ingredienti e scaldate, fino al bollore.
Spegnete il fuoco e aggiungete i pistilli di zafferano sminuzzati con il mortaio, mescolando bene per farli sciogliere.
Rimettete il pentolino sul fuoco per altri 2-3 minuti, mescolando.
Versate la panna in coppette o bicchierini o vasetti e lasciate riposare in frigorifero per almeno 4 ore.
Prima di servire la panna cotta, decorate la superficie con ciò che più vi piace: semi di papavero, zuccherini, granella di pistacchi, scagliette di cioccolato fondente…largo alla fantasia!
