Fai il pieno di vitamine, con una ricetta dietetica e veloce e tre ingredienti ricchi di Vitamina C, B1 e B2: gamberi all’arancia e zafferano. E’ un piatto gustoso e saporito, che può essere servito sia come antipasto sia come piatto unico, accompagnato ad esempio dal riso basmati o in accostamento a cavolfiore e cavolo romano.
Ingredienti per 2-3 persone:
400 g di Gamberi sgusciati
0.05 g di Zafferano (circa 20 pistilli)
Succo di ½ arancia
2 spicchi di Aglio
Olio q.b.
Erba cipollina q.b.
Preparazione dei Gamberi all’Arancia e Zafferano:
Sminuzzare con il mortaio gli stimmi di zafferano e versarli in mezzo bicchiere di vino bianco, lasciando in infusione per 5-10 minuti.
Nel frattempo preparare in una padella un soffritto con olio, erba cipollina e aglio.
Versare i gamberi e sbollentarli per un un paio di minuti.
Unire il vino bianco e il succo di arancia e cuocere a fuoco medio per 5 minuti.
